Ratenzahlung möglich
Bequem auf Rechnung bezahlen
 

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas

Einen guten Tag wünscht Dir Lörchen.

Beim Pilgern durch Nordspanien habe ich eine für mich unverzichtbare köstliche Speise kennen gelernt, Tortilla de patatas.

Diese gibt es in verschiedenen Varianten, meine beliebteste ist die mit Kartoffeln, Zwiebeln und Ei- superlecker.

Für dieses Gericht benötigt man eine spezielle Pfanne, nämlich eine Doppelpfanne, am besten aus Aluminiumguss, damit beim Wenden der Tortilla de patatas alles in dem Bräter bleibt.

Es ist ein Nationalgericht und dementsprechend gibt es auch eine Geschichte zu deren Entstehung.

Also, ein armer Bauer soll diese Mahlzeit erfunden haben, um seinen immer hungrigen König zu besänftigen.

Die andere Version besagt, dass eine Bäuerin während der Karlistenkriege einen General verköstigen musste, jedoch nur Zwiebeln, Kartoffeln und Eier in ihrem Vorrat hatte. Diese Notsituation veranlasste die Bäuerin die erste Tortilla zu kreieren.

Karlistenkriege- bedeutet Kampf um die Thronfolge in Spanien.

Im Jahre 1817 wurde die Tortilla das erste Mal in einem anonymen Brief an das spanische Parlament erwähnt, in dem die schlechten Lebensbedingungen in der Provinz Navarra beschrieben wurden.

Tja, was nun tatsächlich der Realität entspricht, und den Ursprung der Tortillas war, steht in den Sternen.

Wichtig erscheint mir, dass dieses Gericht über Jahrhunderte immer mehr an Popularität gewonnen hat.

Auf dem Land haben die Bauern die Tortilla de patatas gerne als Mahlzeit mit zur Feldarbeit genommen. Es ist schnell und unkompliziert zubereitet und extrem köstlich.

Das spanische, ähnliche Kartoffelgericht,,Frittata,, hat jedoch nichts mit der Tortilla de patatas zu tun.

Für 4 Personen benötigst Du 700g Kartoffeln, 200g Zwiebeln, 6 Eier, Olivenöl und grobes Salz.

Die Kartoffeln, wie üblich waschen, schälen und klein schneiden, dazu noch die Zwiebeln in kleine Abschnitte hacken und dann in dieser speziellen Doppelpfanne das Öl erhitzen.

Jetzt zuerst die Kartoffelstücke, die nicht allzu groß sein sollten, hineingeben, und langsam garen und weich werden lassen.

Immer mal testen, ob die Kartoffeln gar sind, bei geringer Hitze, nicht anbraten, so dass sie nicht zu braun werden, dann die Zwiebeln dazu geben und anschwitzen.

Versuche bitte alles mit Muse zu garen, denn eine helles Tortilla de patatas ist nicht nur für den Magen angenehm, sondern auch für die Augen.

In der Zwischenzeit kannst Du die Eier mit einem Schneebesen aufschlagen, dass sie sehr luftig und locker zu einer homogenen Masse werden, dann mit Salz würzen.

Jetzt gibst Du die locker aufgeschlagene Eimasse in die Pfanne dazu, da wo sich Kartoffeln mit den Zwiebeln schon vergnügen.

Die erste Hälfte des Bratvorgangs ist fertig, wenn sich die äußere Schicht festigt und etwas bräunlich wird, dann kannst Du das Ganze umdrehen, also um 180 Grad in dieser speziellen Pfanne.

Die noch nicht gebackene Schicht sollte jetzt unten sein, auf der Herdplatte, im Bräter…. Ja Profis können den Inhalt mit einem Schwups nach oben werfen, sodass sich die Ei- Kartoffelmasse im Flug komplett umdreht.

Jedoch braucht dieses Übung, denke ich mir, denn als Shampoo wäre die Tortilla de patatas wohl nicht geeignet.

So, jetzt die zweite Seite anbraten bei wenig Hitze, denn Innen sollte diese Spezialität noch etwas weich sein.

Ein Stich mit einem Holzstäbchen zeigt Dir, ob die Tortilla de patatas schon zum Verzehr bereit ist.

Buen provecho!

Dazu schmeckt traditionell ,, Artuke,, Bodegas y Vinedos 0, 75l ungefähr 8,95 Euro, das ist ein trockener Rotwein, der aus dem Anbaugebiet Rioja in Nordspanien stammt.

Im Mund explodieren die Frucht- Aromen förmlich, klingt das nicht toll?

Genieße die Zeit, Dein Lörchen.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Trusted Shops Kunden-Rezensionen
4 5
Alles super...
04.03.2021, 19:17 Uhr
4 5
Rücksendung zählt der Kunde und das ganze auch komplett ohne Rücksendelabel.
01.03.2021, 13:23 Uhr
5 5
Überraschend schnell geliefert und gut verpackt und gute Qualität!
01.03.2021, 09:56 Uhr
5 5
Alles Super, schnelle Lieferung
01.03.2021, 09:54 Uhr
5 5
Schnelle Lieferung, günstigster Preis im Netz. Immer wieder gerne...
28.02.2021, 11:33 Uhr
5 5
Schneller Service, Top Ware.
21.02.2021, 18:28 Uhr
4 5
Telefonisch war Endlos-gesund beim ersten Versuch zu erreichen. Mir wurde geduldig erklärt, was die von mir ausgesuchte Getreidemühle Billy 100 kann. Das alles stand da auch in dem beigelegten Zettel, den ich bei Lieferung erhielt....
19.02.2021, 19:22 Uhr
5 5
Schnelle Lieferung. Bin mit der Qualität auch sehr zufrieden. Vielen Dank.
11.02.2021, 22:27 Uhr
5 5
Sehr zufrieden!
11.02.2021, 21:39 Uhr
5 5
Ihr super schneller Service ist klasse, Die Hawo Mühlen waren Geschenke, die Begeisterung ist riesig. danke Chris
11.02.2021, 11:13 Uhr
5 5
bin dankbar für ein sinnvolles, mechanisches nachhaltiges Küchengerät!
10.02.2021, 09:10 Uhr
5 5
Ich bin sehr zufrieden mit allem.Darum 5Sterne.Gruss Daniela
09.02.2021, 12:22 Uhr
5 5
Sehr guter Kundendienst. Mit DHL den besten Paketdienst als Lieferdienst. Sehr gut verpackte Wäre.
06.02.2021, 18:54 Uhr
4 5
Bis jetzt ist alles gut. Bin mit Bestellung und Lieferung zufrieden.
30.01.2021, 15:15 Uhr
5 5
Lieferung war schnell. Getreidemühle ist top. Bin sehr zufrieden.
27.01.2021, 07:32 Uhr
5 5
Angerufen, masken bestellt und nach ein paar Tagen bekommen. Super
22.01.2021, 14:35 Uhr
4 5
Sendung noch nicht erhalten!!
19.01.2021, 10:52 Uhr
5 5
Angenehme Abwicklung
18.01.2021, 13:30 Uhr
4 5
Super schnelle Lieferung. Das Gerät ist perfekt für uns Anfänger. Nur das Batteriefach ist schlecht konstruiert. Die Batterien fallen immer raus. Aber ein einfacher Klebestreifen hat das Problem schnell behoben.
13.01.2021, 11:20 Uhr
5 5
Wie immer alles bestens, unbedingt zu empfehlen und sehr gerne wieder!
11.01.2021, 16:29 Uhr
5 5
Sehr schneller Versand und eine gute Qualität
11.01.2021, 06:18 Uhr
5 5
Alles bestens
10.01.2021, 07:18 Uhr
5 5
Super Lieferung
05.01.2021, 18:08 Uhr
5 5
Super schnell da.
03.01.2021, 22:34 Uhr
5 5
Living crafts Bettwäsche einmalig tolle Verarbeitung, super Schlaferlebnis, Preis-Leistungsverhältnis perfekt. Schnelle Lieferung,immer wieder gern. Allen ein gesundes und glückliches Jahr
03.01.2021, 17:10 Uhr
5 5
Ganz tolle Produkte, super schnelle Lieferung, ich werde auf jeden Fall weiter bestellen und auch die Seite weiterempfehlen....
29.12.2020, 17:36 Uhr
5 5
Schnelle Lieferung, guter Preis.
27.12.2020, 22:28 Uhr
5 5
Wieder alles vom Feinsten, beste Ware schnellstens geliefert, es ist eine Freude hier einzukaufen und sicher bald wieder, herzlichen Dank!!!
27.12.2020, 15:47 Uhr
5 5
Es hat alles sehr gut geklappt, gerne immer wieder
27.12.2020, 12:37 Uhr
5 5
Alles prima
23.12.2020, 00:07 Uhr
4 5
Alles perfekt, danke!
22.12.2020, 16:38 Uhr
4 5
Super Service, schnelle Lieferung, tolles Rudergerät, schaue gerne wieder mal vorbei.
22.12.2020, 09:51 Uhr
5 5
Wahre schnell erhalten. Alles bestens.
21.12.2020, 21:18 Uhr
4 5
Hat alles gut funktioniert - Lieferung planmäßig erfolgt - Gerät macht was es soll - alles i.O.
21.12.2020, 17:38 Uhr
4 5
Ware kam gut verpackt. Da es ein Geschenk ist kann ich die Mühle nicht testen.
20.12.2020, 16:01 Uhr
5 5
Sehr freundliche und kompetente Beratung, schnelle Lieferung. Bin sehr zufrieden!!!
18.12.2020, 15:49 Uhr
5 5
Alles zur vollsten Zufriedenheit
18.12.2020, 12:43 Uhr
5 5
Zuverlässig und schnelle Lieferung. Ich würde wieder bestellen
17.12.2020, 10:26 Uhr
5 5
Unkomplizierter Bestellvorgang, sehr schneller Versand, beste Ware, so macht es Freude!
14.12.2020, 19:10 Uhr
5 5
alles prima
14.12.2020, 14:31 Uhr
5 5
Tolle Qualität! Prompte Lieferung! Alles super
13.12.2020, 22:05 Uhr
5 5
Zu Coronazeit außergewöhnliche schnell
13.12.2020, 20:27 Uhr
5 5
Super Service und Kommunikation, alles bestens und Reibungslos verlaufen. Hier ist man gut aufgehoben. Sehr zu empfehlen.
11.12.2020, 11:57 Uhr
5 5
Smeller und korrekter Service, alles bestens! Gerne wieder! Danke!
11.12.2020, 11:13 Uhr
5 5
Alles
08.12.2020, 09:39 Uhr
4 5
Ordentliche Ware (Mund-&Nasenschutzmasken) und schnell geliefert.
07.12.2020, 21:27 Uhr
5 5
Wäre alles I.O.
07.12.2020, 17:03 Uhr
5 5
Die Lieferung erfolgte zügig und ohne Beanstandungen.
07.12.2020, 13:54 Uhr
5 5
Endlich, nach Wochen des Wartens, darauf dass der Hersteller in China endlich an den Verkäufer liefert, kam das Ergometer bei mir an. Gut verpackt, nichts defekt. Einfache Montage, gute Funktion und Qualität zum günstigen Preis.
05.12.2020, 10:27 Uhr
5 5
Sehr unkomplizierter Ablauf, die Ware ist einwandfrei. Auch der Email-Kontakt war schnell und kompetent. Die Ware war sehr gut verpackt und lange vor dem angekündigten Liefertermin da. Alles tiptop, ich bin sehr zufrieden!
04.12.2020, 14:43 Uhr