Ratenzahlung möglich
Bequem auf Rechnung bezahlen
 

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas

Einen guten Tag wünscht Dir Lörchen.

Beim Pilgern durch Nordspanien habe ich eine für mich unverzichtbare köstliche Speise kennen gelernt, Tortilla de patatas.

Diese gibt es in verschiedenen Varianten, meine beliebteste ist die mit Kartoffeln, Zwiebeln und Ei- superlecker.

Für dieses Gericht benötigt man eine spezielle Pfanne, nämlich eine Doppelpfanne, am besten aus Aluminiumguss, damit beim Wenden der Tortilla de patatas alles in dem Bräter bleibt.

Es ist ein Nationalgericht und dementsprechend gibt es auch eine Geschichte zu deren Entstehung.

Also, ein armer Bauer soll diese Mahlzeit erfunden haben, um seinen immer hungrigen König zu besänftigen.

Die andere Version besagt, dass eine Bäuerin während der Karlistenkriege einen General verköstigen musste, jedoch nur Zwiebeln, Kartoffeln und Eier in ihrem Vorrat hatte. Diese Notsituation veranlasste die Bäuerin die erste Tortilla zu kreieren.

Karlistenkriege- bedeutet Kampf um die Thronfolge in Spanien.

Im Jahre 1817 wurde die Tortilla das erste Mal in einem anonymen Brief an das spanische Parlament erwähnt, in dem die schlechten Lebensbedingungen in der Provinz Navarra beschrieben wurden.

Tja, was nun tatsächlich der Realität entspricht, und den Ursprung der Tortillas war, steht in den Sternen.

Wichtig erscheint mir, dass dieses Gericht über Jahrhunderte immer mehr an Popularität gewonnen hat.

Auf dem Land haben die Bauern die Tortilla de patatas gerne als Mahlzeit mit zur Feldarbeit genommen. Es ist schnell und unkompliziert zubereitet und extrem köstlich.

Das spanische, ähnliche Kartoffelgericht,,Frittata,, hat jedoch nichts mit der Tortilla de patatas zu tun.

Für 4 Personen benötigst Du 700g Kartoffeln, 200g Zwiebeln, 6 Eier, Olivenöl und grobes Salz.

Die Kartoffeln, wie üblich waschen, schälen und klein schneiden, dazu noch die Zwiebeln in kleine Abschnitte hacken und dann in dieser speziellen Doppelpfanne das Öl erhitzen.

Jetzt zuerst die Kartoffelstücke, die nicht allzu groß sein sollten, hineingeben, und langsam garen und weich werden lassen.

Immer mal testen, ob die Kartoffeln gar sind, bei geringer Hitze, nicht anbraten, so dass sie nicht zu braun werden, dann die Zwiebeln dazu geben und anschwitzen.

Versuche bitte alles mit Muse zu garen, denn eine helles Tortilla de patatas ist nicht nur für den Magen angenehm, sondern auch für die Augen.

In der Zwischenzeit kannst Du die Eier mit einem Schneebesen aufschlagen, dass sie sehr luftig und locker zu einer homogenen Masse werden, dann mit Salz würzen.

Jetzt gibst Du die locker aufgeschlagene Eimasse in die Pfanne dazu, da wo sich Kartoffeln mit den Zwiebeln schon vergnügen.

Die erste Hälfte des Bratvorgangs ist fertig, wenn sich die äußere Schicht festigt und etwas bräunlich wird, dann kannst Du das Ganze umdrehen, also um 180 Grad in dieser speziellen Pfanne.

Die noch nicht gebackene Schicht sollte jetzt unten sein, auf der Herdplatte, im Bräter…. Ja Profis können den Inhalt mit einem Schwups nach oben werfen, sodass sich die Ei- Kartoffelmasse im Flug komplett umdreht.

Jedoch braucht dieses Übung, denke ich mir, denn als Shampoo wäre die Tortilla de patatas wohl nicht geeignet.

So, jetzt die zweite Seite anbraten bei wenig Hitze, denn Innen sollte diese Spezialität noch etwas weich sein.

Ein Stich mit einem Holzstäbchen zeigt Dir, ob die Tortilla de patatas schon zum Verzehr bereit ist.

Buen provecho!

Dazu schmeckt traditionell ,, Artuke,, Bodegas y Vinedos 0, 75l ungefähr 8,95 Euro, das ist ein trockener Rotwein, der aus dem Anbaugebiet Rioja in Nordspanien stammt.

Im Mund explodieren die Frucht- Aromen förmlich, klingt das nicht toll?

Genieße die Zeit, Dein Lörchen.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Trusted Shops Kunden-Rezensionen
5 5
Sehr unkomplizierter Ablauf, die Ware ist einwandfrei. Auch der Email-Kontakt war schnell und kompetent. Die Ware war sehr gut verpackt und lange vor dem angekündigten Liefertermin da. Alles tiptop, ich bin sehr zufrieden!
04.12.2020, 14:43 Uhr
5 5
Schnelle Lieferung, Este gut verpackt und wie beschrieben. Gerne wieder
04.12.2020, 10:58 Uhr
5 5
Nach einer sehr langen Wartezeit auf die 1. bestellte Ware wurde ich sehr kompetent beraten, schicke die 1. Mühle zurück und erhielt dann 2 Tage später die 2. Mühle. Letztere mahlt sehr fein und wird sicherlich gut für meinen Betrieb...
03.12.2020, 19:36 Uhr
5 5
STYX Kosmetik, schnelle Lieferung, und diese Kosmetikprodukte sind wunderbar für die Haut, diese nach der Behandlung sehr geschmeidig ist und gut duftet. Sehr verträglich, einfach wundervoll!!!
26.11.2020, 13:18 Uhr
5 5
Anfrage nach Liefertermin wurde sehr schnell beandwortet,die Lieferung erfolgte sehr schnell
25.11.2020, 19:41 Uhr
5 5
Super Service tolle Produkte
23.11.2020, 12:05 Uhr
5 5
alles bestens - top - jederzeit wieder
23.11.2020, 11:32 Uhr
5 5
Sehr guter Service, schnelle Lieferung
22.11.2020, 17:46 Uhr
5 5
Perfekt! Einwandfreie Ware blitzschnell geliefert.
22.11.2020, 17:13 Uhr
5 5
Der Artikel wurde zügig geliefert und war sogar versandkostenfrei. Top!
22.11.2020, 08:10 Uhr
5 5
Es war außergewöhnlich angenehm, bei 'endlos-gesund.de', eingekauft zu haben. Ich habe mich von Anfang an sehr gut aufgehoben gefühlt. Allein das Angebot, sich bei Fragen oder anderen Anliegen jederzeit dort melden zu können,...
20.11.2020, 19:02 Uhr
5 5
Alles verlief Reibungslos und unkompliziert ab! Das Produkt ist 1A! Den Shop kann ich nur weiterempfehlen!
18.11.2020, 00:04 Uhr
5 5
Alles super
17.11.2020, 15:54 Uhr
5 5
Reibungslose Bestellung und schnelle Lieferung. Ich bin sehr zufrieden.
15.11.2020, 07:49 Uhr
5 5
Alles gut !
12.11.2020, 18:40 Uhr
5 5
Top!
09.11.2020, 08:36 Uhr
5 5
Ware / Verpackung / Pünktlickeit : alles TOP !
06.11.2020, 17:10 Uhr
5 5
Super schnelle Lieferung. Ware wie angeboten.
06.11.2020, 11:23 Uhr
5 5
wie immer alles perfekt :) vielen Dank, bestimmt wieder
04.11.2020, 16:51 Uhr
5 5
Schneller Versand
02.11.2020, 08:35 Uhr
4 5
Die Lieferzeit für die bestellte Ware wurde ursprünglich mit 30 Tagen angegeben. Tatsächlich habe ich nur 1 Woche warten müssen
01.11.2020, 13:50 Uhr
5 5
Unglaublich schnelle korrekte Lieferung
29.10.2020, 21:49 Uhr
5 5
Gute Kommunikation - schnelle Lieferung
29.10.2020, 17:01 Uhr
5 5
Sehr gute Service. Bin sehr zufrieden!
25.10.2020, 08:07 Uhr
5 5
gute Ware, schnelle Lieferung
25.10.2020, 07:17 Uhr
5 5
Superschöne Mühle! Verglichen mit meiner Vorherigen mahlt sie sehr viel feiner und wunderbar gleichmäßig! Schnelle Lieferung. Habe bereits Muffins, Kuchen und Brot gebacken und bin rundum zufrieden. Sogar mein Mann ist jetzt...
22.10.2020, 18:09 Uhr
5 5
Tolle und schöne Getreidemühle, perfekt für eine Frischkornportion und sehr einfach zu handhaben
21.10.2020, 20:56 Uhr
5 5
Super Wäre, Super Service immer wieder gerne
20.10.2020, 10:07 Uhr
5 5
schnelle Lieferung und das Gerät ist prima für einen sehr günstigen Preis
11.10.2020, 11:55 Uhr
5 5
Alles Problemlos, wie man es sich wünscht
10.10.2020, 20:14 Uhr
5 5
Fast delivery and good price. The blanket seems very good quality.
06.10.2020, 14:37 Uhr
5 5
alles top
29.09.2020, 15:54 Uhr
4 5
Alles ganz ok. Die Qualität der Ware ist noch offen. Service ist ok
29.09.2020, 10:55 Uhr
5 5
Alles sehr schnell und unkompliziert geliefert
27.09.2020, 17:33 Uhr
5 5
Alles bestens, schnelle Bearbeitung und Lieferung.
24.09.2020, 12:38 Uhr
4 5
alles zur zufriedenheit verlaufen
22.09.2020, 19:41 Uhr
4 5
Zufrieden
21.09.2020, 17:26 Uhr
5 5
Sehr schnell und gut.
18.09.2020, 13:08 Uhr
4 5
Die ware wurde früher geliefert als angegeben
17.09.2020, 18:25 Uhr
5 5
Ganz toller sehr persönlicher Service! Vielen Dank!
17.09.2020, 10:50 Uhr
5 5
Ich musste den Artikel stornieren, weil ich den gleichen Artikel unvorhergesehenerweise geschenkt bekam. Die Stornierung einschließlich der Rücküberweisung verlief blitzschnell, der Mitarbeiter am Telefon war sehr freundlich. So...
15.09.2020, 16:45 Uhr
5 5
der schnellste Service, schnellste Lieferung, sehr gut Ware, vielen Dank. Christin
14.09.2020, 21:31 Uhr
5 5
Sehr zufrieden mit allem
13.09.2020, 21:04 Uhr
5 5
Schnelle Lieferung ohne Probleme.
10.09.2020, 09:01 Uhr
5 5
Bestellt, am nächsten Tag geliefert, besser geht nicht
08.09.2020, 21:16 Uhr
5 5
Alles bestens
08.09.2020, 11:44 Uhr
5 5
Gute Kommunikation, schnelle Lieferung, alles bestens
07.09.2020, 19:37 Uhr
5 5
Super Geschäft
07.09.2020, 18:14 Uhr
4 5
Schnelle Lieferung jedoch würde man mit den Worten begrüßt: eigentlich liefern wir nicht hoch.. Und das bei einem sperrigen Artikel ist leider schlecht. Preis-Leistung ist perfekt.
06.09.2020, 16:38 Uhr
5 5
Gutes Produkt, guter Preis, prompte Lieferung.
03.09.2020, 16:56 Uhr